青梗菜とりんごのスムージーのレシピ/作り方

野菜ソムリエ協会作成レシピシリーズ
根本早苗さんのおすすめレシピ！

淡色野菜と思われがちな青梗菜ですが、実は緑黄色野菜。ブロッコリーの約3倍のβカロテンを含みます。βカロテンは体内に入ると必要量のビタミンAに変わり、免疫力アップをサポートしてくれると言われています。ビタミンCも含まれる青梗菜のスムージーで免疫力をアップし、風邪に負けないカラダ作りを心がけましょう！

秋はお散歩で運動不足解消！骨の形成をサポートするカルシウムも含む青梗菜、紫外線対策に一役かうビタミンＣを含むりんご、疲労回復効果が期待できるクエン酸を含む梅。お散歩の前後にピッタリのスムージーで、健康ライフを満喫してください。

青梗菜とりんごのスムージーの材料（2人分）

青梗菜とりんごのスムージーの作り方

1. 青梗菜は根元を切り落とし、5cm長さに切って洗う。
   ※point：青梗菜は切ってから洗うと泥を落としやすいです。
   生のまま冷凍した青梗菜を使うと便利です。
2. りんごは芯をとり除き、一口大に切る。
   ※りんごは皮ごと！
3. 青梗菜、りんご、梅シロップ、水の順番に入れて攪拌し、グラスに注いでシナモンパウダーをふる。
   ※point：シロップの量はお好みで加減してください。
   ハチミツで代用も可。

青梗菜とりんごのスムージーの栄養成分表示

• カロリー：260kcal
• 総脂肪：3g 3.9%
• 飽和脂肪：0g 0.5%
• コレステロール：0mg 0%
• ナトリウム：122.6mg 5.1%
• 総炭水化物：33g 11.1%
• 食物繊維：4g 16.4%
• 糖質：23g
• タンパク質：1g 3.7%
• ビタミンA：1.5%
• ビタミンC：8.6%
• カルシウム：4.2%
• 鉄：3.8%